Haputainas - alustame algusest


Võta aeg maha ja küpseta


Autor: James Morton
Tõlkinud: Evelin Arak
Toimetanud: Liisi Lees-Leesmaa
Pehme köide, 140 x 189 x 17 mm, 318 g
Sinisukk, 160 lk
ISBN: 978-9949-08-139-4, EAN: 9789949081394


Haputainaleib või -sai on küpsetis, mida sõid tsiviliseeritud lääne inimesed enne kaubandusliku pagaripärmi kasutuselevõttu. Pärmi asemel kergitavad leiba loomulikul teel tekkinud pärmseened ja bakterid.
„Haputainas – alustame algusest“ selgitab lihtsalt, kuidas haputainast valmistada ning seda küpsetada.
Raamat õpetab:
—millest ja kuidas alustada
—millised on haputaina põhikoostisained
—kuidas teha juuretist
—kuidas valmistada maaleiba
—kuidas saada kuldset ja läikivat koorikut
Lihtsate näpunäidetega raamatust leiad lisaks mitmeid retsepte, et valmistada näiteks nupsusaiu, vesikringleid või näkileibu.
Võta aeg maha ja küpseta ise oma perele mõnusaid saiu-leibu.